玉米羹湯的做法

工具/原料

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玉米糝 (50克)

水 (2碗)

雞蛋 1個

白糖 適量

澱粉 10克

步驟/方法

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雞蛋打成蛋液，澱粉加水調成汁，備用。

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湯鍋置火上，加入水，燒開，水開後直接放入玉米糝，用湯勺攪一下。小火煲大約一分鐘左右。轉成大火，倒入水澱粉，繼續燒開，然後把蛋液慢慢倒入鍋裏，邊倒邊用湯勺攪拌，倒完蛋液後，攪拌均勻關火，然後放入白糖再攪拌均勻即可。

用料：甜玉米粒200g、黃油100g、雞蛋2個、綿白糖50g、水澱粉80g、香油20g。

做法：

1、雞蛋打散加少許清水攪拌至沒有蛋清，玉米粒用清水洗一下。

2、把黃油和玉米粒放入鍋裏，開小火攪拌，使黃油融化和玉米粒混合。

3、鍋里加入兩碗清水開中火煮。

4、鍋開後煮十分鐘，加入一大勺白糖。

5、攪拌白糖溶化在湯裏後，鍋裏保持微沸騰狀態，慢慢倒進雞蛋液，邊倒邊攪拌。

6、加入水澱粉，使湯羹更順滑。

7、最後加入兩滴香油就可以了

主料

玉米 1只

雞蛋 2個

輔料

油 適量

鹽 適量

葱花 適量

枸杞子 適量

做法步驟

1、備齊材料

2、玉米用擦板擦碎出漿，打入雞蛋，攪拌均勻

3、加入鹽、油攪拌均勻

4、加入80度以上的開水，通常一個雞蛋兑這樣大小的勺子一勺水即可

5、加入葱花拌勻，撒些枸杞子

6、上蒸屜蒸10分鐘

7、鮮嫩的玉米蛋羹出鍋