大雞腿最好吃的做法大廚

步驟/方式1

先準備幾個洗乾淨的雞腿，然後分別在每個雞腿的正反兩面各切兩刀，這樣做可以讓雞腿才更加的入味

步驟/方式2

現在把雞腿直接倒入冷水鍋裏煮一下，煮的時候往裏面加入料酒去腥味。

步驟/方式3

大火燒開後煮5分鐘左右，把雞腿撈出來後再次清洗乾淨瀝乾水份

步驟/方式4

鍋裏油熱以後，直接把瀝乾水份的雞腿倒進去煎一下

步驟/方式5

等雞腿表面微黃的時候往裏面加入水，再加入葱段、生薑片，八角、桂皮、香葉、花椒。

步驟/方式6

然後再加入生抽和少量的醬油，加幾塊冰糖進去、還有幾個紅尖椒，一勺十三香。蓋上鍋蓋用中火煮20分鐘

步驟/方式7

20分鐘後往裏面加入鹽調味，再煮10分鐘左右即可

步驟/方式8

10分鐘後關火，這個先不要着急出鍋，讓雞腿在鍋裏燜2個小時會讓雞腿更入味。

步驟/方式1

雞腿洗乾淨後冷水入鍋，水開後再煮3-4分鐘。撈出，衝冷水1分鐘，洗乾淨，瀝水備用。

步驟/方式2

準備好要用的香料：薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒。

步驟/方式3

將雞腿和香料放入鍋裏，加入沒過雞腿的清水。

因為這次買的雞腿比較大，為了方便入味，也是為了小孩子吃得方便，所以在雞腿上正反面各劃了3刀。

步驟/方式4

加6勺生抽，2勺老抽，1勺耗油，1勺番茄醬，1勺陳醋，2勺冰糖，半勺鹽

步驟/方式5

大火煮開後轉中小火煮20分鐘，再大火收汁，大概再煮10分鐘。不用收得很乾，留點汁浸泡着

步驟/方式6

出鍋