回鍋扣肉最正宗的做法

用料

扣肉 500克

大葱 一根

朝天椒 少許

老薑 少許

白酒 適量

醬油，植物油，鹽 適量

做法步驟

1、炸好的扣肉切片裝碗。放蒸鍋蒸15分鐘。

2、小米辣切段，大蒜子拍扁，葱掐段。

3、鍋燒油爆香大蒜子辣椒。

4、放入蒸好的扣肉。適量鹽和醬油。一勺清水。

5、肉片盛出，葱過一下湯汁，蓋在肉上。

6、萵筍乾子或紅蘿蔔一起炒，不油膩