大葱熬葱油和小葱熬一樣嗎

不一樣

小葱熬葱油比較好，主要是因為小葱裏有一種揮發油、辣素和大蒜素，而且帶有一股刺激性的特殊氣味，經過高温油熬製後變的香氣撲鼻，不僅能夠去除腥羶味，而且還能激發消化液的分泌，讓人一聞到這股味道，胃口大開，食慾就能大增，而且葱的這種特殊香氣殺菌效果還非常好，所以熬的香氣撲鼻的葱油。