廣東正宗椰子煲雞湯的做法

步驟/方式1

市場買的老椰子，找到頂上的三個洞洞，敲開把椰子水倒出來。（我買的老椰子，外皮是乾枯的那種，所以椰子水倒出來有一些渣渣，用過濾麪粉的網過濾了幾遍。一般超市市場都有椰子賣，我挑老的老的，用來煲湯更甜一些。）

步驟/方式2

把椰子果肉挖出來，用刀把黑色的皮削掉。

步驟/方式3

把椰子肉切塊

步驟/方式4

看個人喜歡，切成長條大塊狀都行

步驟/方式5

市場買的清遠雞一隻。（洗淨後切塊焯水）

步驟/方式6

鍋中燒水，加入椰子肉，紅棗，大火煲20分鐘。

步驟/方式7

加雞肉，薑片。

步驟/方式8

大火燒開，加入椰子水，再煮40分鐘。

步驟/方式9

煲好出鍋前加鹽調味即可