最正宗的酸辣湯做法是怎樣的

1、製作原料有野生水芹菜、薑末、葱花、蒜末等。

2、把芹菜洗淨切段。3、土豆切條。4、熱油，炒香葱花，放入芹菜。5、炒勻，放入土豆條，加適量生抽。

6、加入清水。7、燒開後，燉至土豆熟透。8、放入酸辣湯調料。

9、加少許鹽調味，然後即可盛盤享受美食了。

正宗酸辣湯做法如下

1、將木耳絲，金針菜用水泡開。

2、豆腐和筍都切成絲備用。

3、鍋內燒開水，先下入筍絲和木耳絲略煮。

4、湯內加白糖，味精，精鹽，醬油，少量雞精。

5、放入金針菜略煮，並放白醋，放白醋的時候要邊嘗邊放。

6、煮開後，下入豆腐煮開後，立刻開始用水澱粉勾芡。

7、打芡是關鍵，開小火，慢慢的勾芡，要求透明，湯內所有東西都能浮起，並且湯要透明略粘。

8、打好芡後，再開大火，打一個蛋，慢慢構蛋花，從邊往內慢慢轉，形成薄蛋花。

9、放幾滴老抽上色。

10、撒入少量黑胡椒粉即可。

11、出鍋撒上葱花。

胡蘿蔔20克、木耳3朵。

輔料：澱粉5克、鹽1勺、醋2勺、生抽1勺、香油1勺、香菜1根、胡椒粉適量。

酸辣湯的做法：

1、先把食材切一下備用，胡蘿蔔切絲，火腿腸切絲，泡發的木耳切絲，香菇切片。就行

2、雞蛋打入碗中，攪打均勻，澱粉加水調成澱粉水，酸辣湯裏的澱粉水很重要，使湯汁濃稠，味道好喝，香菜切碎備用

3、鍋里加水，水開之後倒入切好的食材，胡蘿蔔、火腿絲、香菇、木耳，煮一下

4、湯里加入一勺鹽

5、加入一勺生抽，調味調色

6、倒入調好的澱粉水，玉米澱粉或者紅薯澱粉都可以的，倒入澱粉水之後，湯汁就會變得濃稠了

7、把雞蛋液倒進去，要慢慢地倒，儘量的讓蛋液很細的倒進去，這樣蛋花會很多，而且也都會漂浮在湯上面

8、最後撒上香菜，再倒入一勺香油，撒上胡椒粉，酸辣湯就做好了。