黃磊炸金針菇豆皮的做法

1準備幹豆皮兩張，洗乾淨切成長條，金針菇去掉根部撕成小朵，洗乾淨、備用。

2然後用豆腐皮把金針菇捲起來，再用牙籤固定住。

3起鍋燒油，加一曬豆瓣醬，一塊火鍋底料，炒出紅油。

4再加入適量葱花、薑末，爆香，倒上適量清水，一勺生抽，適量鹽、雞精和十三香，少許蠔油，煮一下湯底。

5再把卷好的金針菇卷倒進去，大火煮開，小火燜煮三分鐘。

6煮好的幹豆皮卷，大火收幹湯汁，撒上香菜葉

材料

金針菇 1包，中筋麪粉 200公克，玉米粉 40公克，發粉 適量，水 適量，胡椒鹽 適量

做法

1、先將金針菇洗淨，撕成一枝枝的再次洗淨，瀝乾備用。

2、將麪糊調好後，靜置5~10分鐘，有發酵狀即可。

3、炸油先預熱備用。

4、將作法1的金針菇，用廚房紙巾吸乾水分，確定沒有太多的水分後，在將金針菇去裹上面糊。

5、將裹好麪糊的金針菇，一枝枝陸續的下到油鍋裏炸，炸至金黃色即可喔~