番茄土豆扽牛欄大鍋菜做法

材料：牛腩500克，胡蘿蔔半根，土豆一個，番茄一個，洋葱適量

做法：

1） 牛腩先焯水備用，胡蘿蔔，土豆，番茄切塊狀。

2） 所有的材料都放入APIX電壓力鍋內，加2個八角，一片香葉和兩片生薑，再加一勺料酒，選擇燉肉功能，30分鐘即可出鍋。

3） 時間到了，等放完氣就可以開蓋了，開蓋後加適料的鹽，生抽。

做法

1、牛腩肉切小塊，洗淨汆燙後撈出放入高壓鍋。（注：用高壓鍋燉煮牛肉時間較快，省時省力，也可用其他燉鍋，時間較長）2.土豆洗淨削皮切塊，番茄洗淨切片，一併放入高壓鍋中。

3、紗布洗淨，呈方形攤放在砧板上葱姜洗淨分別切段和片，與八角，花椒，香葉一起用紗布包好繫緊，放進鍋中（這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩）再放入桂皮和冰糖。

4、倒入一湯匙料酒，高壓鍋加清水，直到沒過牛肉和土豆為宜根據自家鍋的大小倒入老抽，以作調香上色之用，鹽適量蓋上鍋蓋，上火燉煮上汽後轉小火，燉煮40分鐘左右即可。注意事項：燉煮好之後，湯汁的香味及口味都會略帶一點番茄的微酸打開鍋蓋以後可以第一時間將大料包扔掉，這樣之後煮牛肉麪之類的，也可以將湯汁一滴不漏的喝光而不用挑揀碗裏的大料

做法如下:

材料:牛腩400克，番茄350克，土豆270克 。

調料:醬油20克，料酒20克，葱末8克，鹽7克。

1、將牛腩洗淨切塊焯燙，撇去浮沫，撈出控幹水分

2、番茄洗淨去皮，一半切碎，一半切成塊。土豆洗淨去皮切滾刀塊備用。

鍋置火上，倒油燒熱，放薑片，蒜片，番茄碎炒制黏糊，熬成番茄醬。

加牛腩塊，醬油，料酒，鹽，翻炒均勻，倒入電飯鍋(燉肉檔20分鐘)，加水，基本沒過牛腩放入大料，一個小紅椒，一點冰糖，蓋蓋燉熟。

然後再把它倒入炒鍋，開火加入土豆燉熟，放入番茄塊略燉，加胡椒粉，撒葱末即可。