紅燒多寶魚的正確方法王剛

準備：生薑葱蒜，乾紅辣椒（都要切碎）白酒（或料酒） 蠔油（一點點，縮水的）生抽 鹽（不鹹再加）糖 醋（一點點去腥）

步驟：1.加少許油，燙鍋，倒入生薑葱乾紅辣椒，煸

2、放冷水（或熱水）沸騰後加入少許的蠔油，白酒或料酒生抽，糖，鹽（這三種調料可適當添加，味不夠過後品嚐後可再加）

3、倒入魚，大火燒透後改成最小的火慢慢煮，煮過一兩分鐘嘗味，感覺鹹度不夠可加生抽或鹽（想顏色深可加老抽），甜度不夠加糖。

4、直到湯變成一點點稠稠的就收鍋，盛起！