胡家豆絲餅的正宗做法

主料：土豆一個 青椒兩個

雞蛋一個 麪粉150克

輔料：鹽半茶匙

雞粉三分之一茶匙

老乾媽一茶匙

做法：

1、 土豆和青椒切絲，土豆用清水沖洗乾淨浸泡備用

2、 麪粉打入一個雞蛋，放入少許鹽，加入温水調成糊狀

3、 不粘鍋刷上少許底油倒入三分之一面糊（這是三個餅的量）

4、 煎制微微焦黃翻面稍微煎制一下即可取出，依次做好三個餅備用

5、 鍋裏倒入少許底油下土豆絲和青椒絲翻炒均勻

6、 加入三分之一茶匙鹽和雞粉調味

7、 加入一茶匙老乾媽

8、 翻炒至土豆變軟熟透即可

9、 取一張餅放在案板上鋪上炒好的土豆絲

10、 捲起即可

11、 成品