番茄牛腩怎麼收湯汁

主料：番茄4個，牛腩600克，薑片4片，大蒜2顆，醬油20克

輔料：蠔油20克，牛至葉2克，黑胡椒3克，鹽適量，料酒2勺

1、 牛腩洗淨後先冷水放入鍋內煮沸5分鐘， 撈出用温水洗淨浮沫，切成小方塊

2、 熱鍋下油放入薑片爆香，倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至葉翻炒均勻， 倒入醬油蠔油和料酒翻炒均勻，翻炒到全部上色並且十分香的時候就可以轉進燉鍋內。

3、 轉進燉鍋內加入1碗清水煮沸後慢燉40分鐘，最後將切小塊的番茄放入鍋內，燉煮15分鐘