大連哪家火鍋店好吃

紅運鼎呱呱火鍋　推薦理由：愛好美食的廣東人發明了顛覆了傳統的火鍋吃法，用冬瓜涮火鍋，如今在大連也有這樣一家火鍋店。

店裏最搶眼的要數這堆成山一樣的冬瓜了，各個色澤鮮亮，圓潤飽滿，它們便是每桌客人桌上的“火鍋”。製作鍋底必須選擇老冬瓜，只有外皮堅硬，才能久煮不壞。眾所周知火鍋是一種吃多了容易上火的美食，可冬瓜火鍋從根本上顛覆了這一點，不僅清熱解毒，豐富的膳食纖維還有減肥的作用呢!店裏每天都有不同的滋養湯底，靈芝、羅漢果、蟲草、松茸……開鍋之後先來一碗融合了冬瓜清甜的原湯，味蕾瞬間被喚醒，養生又健康。

肉是火鍋的靈魂，這一盤手切鮮羊肉不要太鮮嫩。每天早上廚師親自採購，未經過冷凍的羊肉新鮮手切，厚厚的肉片，口感嫩滑。有了肉自然要配上出色的醬料才不辜負。提到醬汁，老闆頗為自豪的稱之為一絕。超過十五種符合南北方口味的醬料可供挑選，鮮美的肥牛醬，鹹香的港式XO醬混合店裏現炒磨碎的花生碎，再加一兩顆泰椒調味，鮮中透着香，外加一點點辣，每一口都回味無窮。

黑糯米糕是喜歡甜食的女孩子必點菜品，黑糯米打磨成粉，蒸熟切割成塊，每天只做一次，所以限量供應。只是一道糧食製品，但卻有甜品一樣的甜蜜口感，口感軟糯，糖度適中，剛剛好的緩解了醬料帶來的辛辣口感。西洋菜是廣東傳統蔬菜，店裏的西洋菜全部廣州空運，顆顆新鮮爽口，它本身清熱解毒的功效簡直就是火鍋的絕配。涮完了各種食品，最後用勺子刮下冬瓜壁上的瓜茸一起吃掉，好一頓養生又健康的火鍋!