冬天吃火鍋的好處 - 火鍋乃冬季必備

火鍋基本上冬天每個家庭都必備的，吃法簡單，味道又好，吃得人心理暖暖的，身體上也暖暖的，為什麼大家都喜歡吃火鍋呢？冬天吃火鍋的好處有什麼呢？

冬天吃火鍋的好處1：暖胃驅寒

火鍋在吃的過程中不像我們平時吃的炒菜，冬天天氣又冷，可能放一會兒飯菜就冷了，但是火鍋在吃的過程中一直在加熱，所以我們不會吃到冷掉的食物，我們的胃部也會更加舒服，火鍋可以給我們帶來暖胃驅寒的效果。而且火鍋帶來的不只是美食的享受，還有眾多親朋好友一起吃飯、高談闊論的樂趣。

冬天吃火鍋的好處2：營養豐富

火鍋的配菜都是自行搭配的，一頓可以吃上好多種食物，所以在營養方面，我們可以吸收更多。有很多網友認為火鍋就像燒烤那樣，都是垃圾食物，其實不是這樣呢。火鍋如果從最開始的選材上就選用正宗又幹淨衞生的食物，它所含的營養物質也是極為豐富的，並不是垃圾食物呢！但是很多人都愛吃紅湯的火鍋，所以容易上火，應當搭配蔬菜合理飲食！

冬天吃火鍋的好3：葷素合理

火鍋除了鍋底的湯水外，新加的配菜都是可以自由選擇的，不論是肉類還是蔬菜都可以放火鍋裏煮，所以在配菜的選擇上，也建議大家應該合理搭配，最好多選一些蔬菜，尤其是青菜、蘿蔔、大白菜這樣的，吸油吸脂，而且蔬菜煮火鍋味道更好噢！

冬天吃火鍋的好處4：乾淨衞生

火鍋不一定非要去外面吃，如果是自己做出來的火鍋，那肯定不論從鍋底還是配菜都是既乾淨又衞生的。如果是在外使用火鍋要注意辨別鍋底是否是餐桌回收的油脂：

一看透明度

一次性的鍋底油質清澈柔滑、紅亮透明，而老油在回收過程中，會混入很多雜質，而變得黏膩，看起來也不是那麼好看。

二聞氣味

火鍋加熱的過程中，在還沒放入配菜之前，就要仔細聞味，如果是一次性的鍋底，味道會清香，是辣椒、花椒的自然芳香，而老油的氣味混雜，可能有哈喇味、酸味、泔水味等氣味。

三嘗水質

用筷子沾上一點火鍋鍋底的湯水，仔細品嚐，如果是一次性的鍋底則味道純正，是辣椒、花椒等味道，而老油則可能帶有酸味、焦苦的味道。

火鍋雖好但不能久吃

火鍋雖然是冬天很受歡迎的吃法，但是在吃的過程中，如果我們吃很久，那胃液、膽汁、胰液等消化液都要不停地分泌，腺體都得不到正常的休息，可能會導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。而且火鍋湯底如果煮太久，還可能導致亞硝酸鹽的生成量增加，亞硝酸鹽食用過多易致中毒、致癌，所以吃火鍋最好不要超過一個半小時。