做青團皮為什麼要放白糖

製作青團皮的艾草與糯米粉的比例是1：3的量，粘米粉(大米粉)與糯米粉的比例是1：5.如果覺得麻煩或者喜歡更軟糯可以選擇不放粘米粉，色拉油少量，白糖少量。

首先將採摘的新鮮的艾草清洗乾淨放入鍋中加水煮爛煮爛到易碎，撈出將其剁碎或者攪拌稀碎。

加入少許白糖調味道，因為艾草屬於中草藥，會有些微苦澀的味道(不喜歡有艾草可以將其用濾網紗布濾除青汁，或者可以直接購買超市制作好的青汁)。

將糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁攪拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加順滑。攪拌均勻，青團皮就製作好了。