麻醬茄子燉的做法。

主料：素雞300克，茄子500克

輔料：油適量，鹽適量，洋葱適量，生抽適量，雞精適量，麻醬適量，清水適量 

步驟做法

步驟1.長茄子用手撕成條素雞泡軟，備好。

步驟2.熱油鍋爆香洋葱粒。

步驟3.放入茄條煸炒。

步驟4.炒勻後放入。

步驟5.倒入適量清開水。

步驟6.燉出香味來放上生抽。

步驟7.放鹽放雞精炒勻盛起擺盤淋上麻醬即可。