摘花魚正宗做法

食材：摘花魚2片、蒜頭120克、青葱2根、紅辣椒1根、米酒、鹽、白胡椒粉、太白粉、豆豉、鹽、白胡椒粉、芝麻香油、辣油。

步驟

1、 將摘花魚片切成條狀，再加入醃料所有材料醃漬約10分鐘，再放入190℃的油鍋中炸成金黃色，撈起備用。

2、 蒜頭、青葱和紅辣椒都切成碎狀備用。

3、 取炒鍋，加入1大匙色拉油，再加入做法2的辛香料，以中火爆香。

4、 再加入所有調味料燴煮一下，最後再加入做法1炸好的魚片，輕輕翻炒均勻即可。