曲沃餄餎燉肉做法
來源:魅力女性吧 2.22W
食材
麪粉300g
肉400g
胡蘿蔔100g
豆角100g
豆腐200g
黃豆芽50g,粉條50g,葱20g,蒜20g
大料20g,花椒10g,香菜30g,鹽5g
白芝麻20g
方法/步驟
1、將肉切至小丁,鍋內紅油後放花椒大料翻炒,翻炒大概十秒鐘放進肉丁翻炒,隨後可放入老抽、少量鹽,味精等佐料翻炒至肉丁上色,倒入熱水開始燉肉,時間儘量長,大概一個小時。
2、胡蘿蔔和豆角切絲,同豆芽、粉條放入熱水中煮熟。
3、豆腐切大塊放油中炸至金黃色,切粗絲。
4、芝麻炒好研碎,香菜、葱切碎備用。
5、紅油放入葱花、打算、花椒、大料翻炒,炒完去渣滓只剩紅油交於煮好的菜上面。
6、撈好熱乎乎的面,先澆上一層素菜,再來一層燉好的肉湯,最後撒上芝麻、香菜和葱即可
用料:五花肉500g,土豆1個,茼蒿100g,香葱10g,紅椒10g。
做法:
1、土豆去皮,茼蒿,香葱,香葱,紅椒洗淨。
2、西紅柿洗淨,金針菇去根洗淨,黃花菜提早泡發洗淨。
3、土豆,西紅柿切塊,黃花菜切末,香葱香菜切碎,蒜切片,帶皮豬後座切絲。
4、金針菇撕開,紅椒切丁,茼蒿切丁。
5、鍋燒熱後放入適量冷榨花生油,放入肉絲,蒜片,葱段花椒麪煸香,再放入醬油和老抽翻炒。
6、放入土豆西紅柿黃花菜翻炒均勻。
7、放入適量水,大火燒開後加鹽,小火燉煮。
8、待土豆熟後,放入金針菇和茼蒿再煮2分鐘即可