餄餎面素湯做法

、餄餎面清湯的做法：

主料

白蘿蔔半個

紅蘿蔔半個

豆腐250克

土豆一個

番瓜半個

黃花菜少許

木耳少許

步驟1、將白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜少許，木耳切丁備用，其中白蘿蔔丁、紅蘿蔔丁用開水提前炒熟。

2、炒制過程中加入大量辣椒麪、八角粉、少許花椒粉、鹽。加水成湯。

3、出鍋前，如果嫌湯不紅，可將用大油潑制好的“辣椒油”再調配到湯裏一些。

4、將雞蛋打製好，在開水裏澆製成“蛋塊”，然後撈到做好的湯裏。