梅豆角生吃可以嗎

不能生吃，必須做熟了才能吃，製作步驟如下：

第一步：梅豆角清洗乾淨，然後順着兩頭把兩邊的絲抽一下，然後改刀切成切片朋友，喜歡吃絲的也可以切成細絲。

第二步：五花肉去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分開，切成薄片備用。

第三步：準備一些炒菜用的料頭，小米辣切碎、大蒜切成蒜末、大葱切成葱末、生薑切碎、紅椒切成細絲。

第四步：鍋中燒開水，加入幾滴食用油，把梅豆角焯水1分鐘撈出，吃梅豆角的時候一定要焯水，因為梅豆角含有皂素，對消化道有刺激作用，焯水之後可以降低皂素的含量。

第五步：起鍋燒油，油温3成熱下入肥肉煸炒出油脂，然後加入瘦肉煸炒，同時加入葱、姜、蒜爆香，加入少許料酒、老抽、生抽調味。

第六步：下入焯過水的梅豆角、紅椒絲，加入適量的十三香和食鹽調味，繼續翻炒5分鐘，讓梅豆角完全熟透才可以。

第七步：梅豆角炒好之後，不要急着出鍋，先撒上一大把孜然粉，然後沿着鍋邊淋入少量的陳醋，利用高温激發出陳醋的香味，拌麪更好吃。