蕭山大豆腐的做法大全
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準備原料:
老豆腐350克,青紅尖椒各兩根,豆豉50克,大葱片少許,兩勺蠔油,一勺生抽,5克白砂糖,1克的鹽和雞精。
做法:
第一步:首先把準備好的老豆腐切成厚度7毫米左右的薄片,然後放入六成油温的油鍋中,油炸至正反兩面脆皮微焦,盛出放温,切成細條備用。
第二步:把準備好的青紅尖椒斜刀切條,然後和大葱片一同倒入五成油温的油鍋中,大火炒香之後倒入準備好的豆豉,再次翻炒一分鐘。
第三步:最後倒入切成條的豆腐,大火翻炒一分半鐘後,加入準備好的蠔油,生抽,白砂糖,鹽,雞精,再次翻炒一分半鐘就可以盛出品嚐了。