廣西五花酥肉的做法

準備原料：豬五花肉、生抽、耗油、韓式辣醬、十三香、糖、蒜末適量。

做法步驟：

第1步、把五花肉洗淨。

第2步、把五花肉焯水十分鐘。不要讓熱水碰到皮。

第3步、用牙籤在肉皮扎一些孔。

第4步、準備醬料：2勺生抽、1勺耗油、1勺韓式辣醬、1小勺十三香、1小勺糖、蒜末。

第5步、除了肉皮外每一側都塗滿醬料，不要塗到肉皮。

第6步、用錫紙包起來，肉皮朝上露出。放冰箱冷藏24小時入味。

第7步、24小時後取出、擦淨豬皮表面水分。

第8步、烤箱預熱，00度烤20分鐘。

第9步、20分鐘後再扎一些孔，灑粗鹽（便於肉皮起泡）。再用220度烤35分鐘。

第10步、取出，扔掉錫紙，扔掉表面的鹽。

第11步、切片沾辣椒粉食用，又酥又脆，很美味哦。

廣西的五花酥肉非常好吃，做法如下首先五花肉切片加入薑末，花椒粉，鹽，三個雞蛋攪拌均勻。醃製一下！再加入澱粉，攪拌後熱鍋下油，改中大火復炸，直到上色後，看起來表面酥脆就可以了！