發麪烙餅的家常做法

把500克普通麪粉加3克酵母，5克白糖，用温水和麪，和好面後用保鮮膜蓋好，2小時後面發到二倍大時，拿到面板上揉，不用揉的時間過長，然後用擀麪杖輕擀成零點五公分厚就可以了，餅放在電餅鐺上開中火，烙到兩面金黃就可以了，出鍋時帶着小麥的面香真的好誘人啊！

1、材料：麪粉500克、芝麻二勺、鹽1勺、酵母粉5克、水250毫升、色拉油20毫升。2、温水和麪，酵母粉可以放温水裏，也可以放在麪粉中，邊攪拌麪粉，加入水，攪拌到盆底無干麪粉，揉合面成團保鮮膜覆蓋。

3、放在温暖處或者棉毯子包裹 大概40分左右發酵好，麪糰出現蜂窩狀即發酵好了。4、擀麪團成為1指厚薄的面片，抹油撒上鹽。5、在撒些乾麪粉防止溢油並且也起着油酥的作用。

6、捲起來，分成大小一致的面劑子，按扁稍微擀幾下。7、餅上抹點水，撒上芝麻。8、烤盤刷點油餅更香，烤箱温度200度預熱。

9、放入烤盤，烤箱裏的温度160，定時25分鐘即可。

發麪烙餅的做法很簡單，首先準備一些小麥麪粉放入盆裏，用温水把適量的發酵粉、白糖融化倒入盆裏，再用温水慢慢把麪粉攪拌好，揉成麪糰，蓋上蓋子醒發一個小時左右。

把發好的面放在面板上反覆揉，排除氣泡，大約半個小時左右，就可以分成小麪糰擀成餅，就能酪了。