幹海帶怎麼處理才好吃要焯水嗎

需要先泡在煮。很多人都會有一種錯覺，就是乾的東西需要煮過後在食用。但是有些是不需要的，海帶是在太陽下暴曬後晾乾的，所以在買到幹海帶後，需要先把海帶浸泡一段時間，然後再去煮一下，這樣海帶在做成菜或者煮湯的口感就會比較軟。如果浸泡後不煮，然後做成菜的話口感就會有點硬。

幹海帶浸泡的時候要久一點，泡開後的海帶摸起來是比較柔軟的，所以在泡海帶的時候一定要泡到海帶發軟。這樣在接下清洗和煮的時候，可以把海帶上面附帶的雜物和沙礫都清洗掉。如果海帶沒有泡開就清洗和煮，海帶上面的附着物很難清洗乾淨。而且海帶的顏色比較深，有時候很難去辨別海帶上面比較小的附着物。