海楞巴魚燉豆腐的做法

用料:

海楞蹦魚  500克

豆腐 1塊

生抽  

鎮江香醋  

料酒  

葱  

姜  

鹽  

海楞巴魚燉豆腐的做法步驟:

步驟 1  海楞蹦去內臟清洗乾淨。

步驟 2   豆腐切塊，放一點鹽，用開水燙一下，去豆腥味兒。

步驟 3  海楞蹦用廚房紙巾吸乾水分，鍋裏放少量油，放入海楞蹦略微煎一下。

步驟 4  放少量油，燒熱，下葱段薑片煎一下，倒入生抽、香醋、糖、料酒的混合液燒開。

步驟 5  把魚碼入砂鍋。

步驟 6  倒入之前燒開的料汁，加入沒過魚的水，燒開。

步驟 7   撇去浮沫，加入處理過的豆腐，燒開後根據口味適量加鹽，小火燉十多分鐘。就做好了。

海楞巴魚燉豆腐的做法

1，將鮁魚洗淨切塊 用廚房紙吸乾淨水，將豆腐切塊用油炸過 備用

2，將魚用油炸過 備用，炸好的鮁魚裝盤

3，葱薑蒜大料幹辣椒花椒爆鍋，放入炸過的鮁魚翻炒 加入蠔油 料酒 生抽 醬油

4，加入開水 大火燒開轉小火慢燉 頓十五分鐘下入炸好的豆腐放入適量雞精燉十分鐘 大火收汁即可