北京哪裏有正宗滷汁涼粉

北京王府井小吃街萬榮涼粉。

萬榮涼粉用紅薯粉製成，白晶透亮，調上鮮紅的辣椒油，拌上生蒜泥、芥末等調味品，麻辣酸香，清涼爽口，是一道適合夏季食用的小吃，其色潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口，夏季冷食有消暑解渴之效。有熱涼兩種，澆羊肉臊子的為熱涼粉，調以油辣子、芥茉、食鹽、蒜泥、醬油、醋的為涼涼粉。涼粉筋道，調和麻辣適度，醋香誘人，入嘴即咽。據傳始於清代，由陝西韓城傳入，是一道萬榮名吃與文化兼融的美餐。