白玉菇絲瓜蝦皮做法

用料

絲瓜一根，基圍蝦10只，白玉菇150克，大蒜4瓣，蠔油一勺，生抽一勺，鹽少許，油適量

做法

1、準備食材備用

2、基圍蝦先剝掉蝦殼，去掉蝦線，留着蝦頭

3、絲瓜削皮切成滾刀塊，加入少許鹽，抓拌均勻，醃製片刻

4、白玉菇菇切去根部清洗乾淨，控幹水分備用

5、大蒜切成蒜末備用

6、鍋燒油油熱，下入蝦頭，煸出蝦頭油

7、加入蝦仁翻炒至變色

8、加入白玉菇翻炒均勻

9、加入絲瓜翻炒均勻

10、加入一勺蠔油，一勺生抽翻炒均勻。

11、翻炒均勻即可出鍋。