蝦仁生瓜做法

1、主料：對蝦5只、黃瓜100g。

2、調料：食鹽適量、調和油適量、火腿1塊、元貞糖適量。

3、先準備好所有材料：黃瓜1根，大蝦5只，火腿1塊，葱、姜。

4、黃瓜、火腿分別切片。葱、姜切絲。

5、大蝦去殼去蝦線，用少許鹽、乾白、葱絲醃10分鐘。

6、鍋內放油，油熱後放入蝦仁、葱、姜。

7、煸炒至蝦仁變紅色，放入瓜片、火腿腸中火快速翻炒。

8、瓜片稍軟後，加少許鹽、糖，出鍋即可。

1、蝦仁去皮，除去泥腸，薑絲備用，生瓜洗乾淨去皮切成菱形片狀

2、鮮蝦剝出蝦仁，在沸水中涮熟，撈出控水備用

3、鍋中倒油，中火燒熱，放入薑絲，再放入生瓜片炒軟後加入蝦仁翻炒，加入一勺鹽和少許糖翻炒均勻，再放入水澱粉勾芡。

4、大火收汁出鍋了