大海蝦怎麼做比較好吃

1、1斤海蝦、葱花、蒜末、薑末。2、蝦去掉蝦線蝦槍清洗乾淨，葱薑蒜切沫，小葱切段。3、調醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻。

4、鍋中少許油熱爆香葱薑蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鐘。5、加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，出鍋前撒葱花翻炒均勻即可。

蒜泥油淋大海蝦，將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開）洗乾淨，控去水分，然後大蒜剝皮，搗成蒜泥，紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲，將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調拌均勻， 最後瀝乾水分的蝦放上味料拌勻，上盤攤平，入籠用旺火蒸熟便成。蒜泥油淋大海蝦的做法步驟：