2歲寶寶蒸雞蛋羹肉沫的正確做法

想要製作出美味的肉末蒸蛋，那麼需要掌握正確的烹飪方法才行，首先要準備雞蛋三個，然後打碎雞蛋，然後加上一匙的鹽進行充分的攪拌，然後用瘦肉末一兩，香葱兩棵切碎，油兩匙，蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。

首先我們需要把鍋置在火上，然後放油燒到六成熱的時候，這時候就可以倒入肉末，然後加適量的鹽，炒散炒熟，然後就可以放入蠔油和葱碎炒出香味，這時候就可以起鍋裝小碗裏備用了。

在鍋中放入蒸隔架，然後加水，燒沸之後，在蛋汁中加入五十度的熱水和油攪拌，然後就可以放在蒸架上，用中大火蒸。然後蒸四分鐘的時候就要揭一次蓋，晾上十多秒鐘就可以再蓋上蓋子繼續去蒸了。

然後我們再蒸上三分鐘，這時候就可以用竹筷去插入碗的中心，看看雞蛋是否完全的凝固了。好了之後就可以把碗取出，然後我們把肉末全部都鋪在蛋面上，這時候我們再選擇撒上些白芝麻，就可以上桌開吃了。