姜波白蘿蔔餃子餡祕方

主料：豬肉500g，白蘿蔔300g，雞蛋1個

輔料：油適量，鹽一勺，餃子餡調料適量，雞精半勺，生抽兩勺，料酒兩勺，生薑兩片

步驟：

1、準備豬肉和 白蘿蔔一個，洗乾淨備用。

2、把白蘿蔔用檫絲器檫成絲。

3、上鍋燒水，等水開了把檫好的白蘿蔔絲放進去焯一下。

4、白蘿蔔絲焯好後，放入涼水裏泡一會，這樣可以很好的去除蘿蔔的異味。

5、把豬肉加上生薑一起剁成肉餡 ，放在碗里加上調料。

6、最後在加上一個雞蛋，攪拌起來 ，要朝着一個方向攪拌。

7、把泡好的蘿蔔絲用手把水分擰乾。

8、把白蘿蔔絲剁碎，加在肉餡裏 ，加上餃子餡調料攪拌起來。

9、取餃子皮，把拌好的餡料放進去。

10、把餃子皮的所有邊緣扭起來，一個漂亮的餃子就好了！

11、上鍋燒水，等水開了加入包好的餃子，一般煮兩開就好了！

準備材料：豬肉餡150克、生薑粉10克、青蘿蔔1根、姜1塊、小葱4棵、花生油20克、老抽10克、鹽10克、雞精5克、花椒粉5克。

1、500克豬五花肉放菜板上切開，剁碎。加入黃灑和生薑粉，花椒粉淹漬15分鐘。

2、青蘿蔔一個，小葱適量，生薑一塊洗淨，控水備用

3、青蘿蔔用擦子擦成細絲。

4、鍋中給水，待水燒開，放入蘿蔔絲煮熟去生。

5、煮熟的蘿蔔，撈到另一個盆子裏控水，用乾淨布子包住擠幹蘿蔔絲的水份。

6、蘿蔔絲放在菜板上剁碎。

7、小葱切碎，放在菜板上。

8、把剁好的肉餡，蘿蔔，小葱放在一個盆子裏。

9、最後把生薑剁碎，放在菜的最上面。

10、鍋中燒油，待到油燒開了，潑在餡料上。

11、加入適量鹽，老抽，雞精拌勻備用。

12、從中間開始捏餃子皮，如果不好捏可以沾點水，這樣沾的緊點，下鍋不會破皮。

13、然後再捏緊另一邊，直到全部收口。

14、燒水，水開下入餃子，待到餃子全部浮在水面上了，這個餃子就煮好