酸豆角為啥用長豆角不用四季豆

就用長豆角做出來的效果更好別的豆角做不出來酸豆角的味道因為四季豆做酸豆角比較麻煩，首先要在醃製之前將其煮熟，四季豆不熟的話會引起食物中毒，其次四季豆兩頭有豆莢的筋，還要一根根摘掉，比較麻煩，而長豆角就不用這麼複雜，直接清洗好，瀝乾放在罈子裏就好，泡個幾天，而且顏色也比較四季豆漂亮。