涼茄子飯店正宗做法

食材：茄子1根，鹽1勺，醋1勺，醬油1勺，蒜末適量

做法：

1、茄子1根洗乾淨，切成兩半。

2、將切好的茄子放入蒸屜裏面，大火蒸熟，約10分鐘。

3、蒸好的茄子晾涼，手撕成條狀。

4、碗中加蒜末、葱花、生抽1大勺、醋、油潑辣子、少許鹽混合均勻，再淋一點香油，拌勻。

5、將做好的醬汁澆在茄子上，兩半茄子就做好了。