天馬山鰱魚的做法

用料：鰱魚 1條葱 1段料酒 2勺

薑片 3片

蒜 2瓣

糖 10克

鹽 適量

香菜 1根

老抽 1勺

味好美底料 1包

辣椒醬 3勺

花椒 12粒

八角 1個

生抽 1勺

天馬山鰱魚的做法：

步驟 1、鰱魚洗淨去頭，這裏一魚兩吃，魚頭做了湯。

步驟 2、魚身子用鹽，葱，姜，料酒少量生抽提前醃製入味兒。

步驟 3、鍋熱用薑片擦拭，這樣魚不會粘，再倒入食用油，將魚兩面稍微煎制。

步驟 4、把魚取出，葱花，蒜末，薑片，花椒八角，生抽老抽爆鍋，加入味好美底料，辣椒醬，再次將魚放入，鍋中加水大火開鍋，小火燜幹收汁即可。表面可以撒上香菜末進行裝飾，天馬山鰱魚就做好了。