海菜凍的熬製方法

材料：海菜（海石花）25克、水1500ml、白醋1湯勺 

1、將海石花洗乾淨，撿掉貝殼和雜草等 

2、 高壓鍋裏倒入水，海石花裝入不織袋裏，倒上一勺白醋，目的是為了去腥。海石花的水量調節，少水量，煲出來的海石花硬脆爽口一些。多水量，煲出來就會軟滑一些的。所以喜歡什麼口感，可以自行調節水量。我喜歡中間的，不硬不軟，剛剛好Q

3、高壓鍋上氣後，轉小火，繼續煲30分鐘。好了之後，倒在碗裏，讓它冷卻凝結。

海菜凍的熬製方法

1，熬製海草凍的時候，一定要大火燒開之後轉小火，小火才可以將海草的膠質慢慢熬煮出來。製作海草凍的時候，可以加入自己喜歡的調料，除了最喜歡的蒜、醋、辣椒油，還可以放入其他的配料。

2，新鮮的海草如果買回來不直接用，這個時候最好是用鹽水保存，這樣可以延長海草的保質期。如果是乾的海草就比較好保存了，只需要存放在乾燥的地方就可。

海菜凍的熬製方法

加入少許白醋，並注意火候即可，下面介紹做法：準備材料：幹海菜25克、水1800克、白醋2湯匙、蜂蜜水適量

製作步驟：1、清洗乾淨幹海菜。 一般會看見上面附着些許雜物：小石頭、雜草、小貝類，不去除也是沒問題，因為後面會有過濾的步驟。

2、洗乾淨的海菜放入鍋中，倒入9碗清水，一碗約200毫升。這裏用的是普通的鍋，用水較多一些。如果用普通高壓鍋或者電高壓鍋，加7碗水即可。

3、倒入2湯匙白醋。

4、大火燒開後轉中小火煮，煮到湯汁粘稠，剩4到5碗水左右，時長約1.5小時。 水煮少一點，成品會比較硬一些。

5、準備好過濾袋過濾。

6、將過濾好的海菜倒入容器，待自然涼卻後密封好後放入冰箱冷藏3小時以上。 需要食用的時候再取出。

7、用刨絲器將海菜凍刨成絲。

8、適量蜂蜜與冷藏過的飲用水混合。

9、蜂蜜水與海菜凍混合食用。