大骨頭燉湯放什麼調料

所需要的調料：大葱、姜、八角、香葉、料酒、鹽、桂圓、枸杞。

第一步：把買回來的大骨頭清洗乾淨，涼水下鍋，倒入適量的料酒去腥，焯下水，在焯水的過程中將浮沫飄出來，不要焯水太長時間，焯水後再放入温水清洗一下，切記不要用涼水洗，不然燉出來的大骨頭髮柴。

第二步：把洗去浮沫的大骨頭放入高壓鍋內，放入適量的水，放入桂圓、枸杞、大葱、薑片、八角、香葉，切記不要放太多的調料品，中途放入適量的鹽。這樣燉出來的大骨頭才是原汁原味，不然湯調料味太重，營養失足。