四川名菜三巴湯正宗做法

食材：牛鞭1條、嘴巴肉1千克、尾巴1條、黨蔘、沙蔘、玉竹、蓮米、白豆、威靈仙、泡參等40餘味中草藥。

做法：

1．將黃牛鞭剖開洗淨，尾巴、嘴巴用火燒至皮煳，刮黃洗淨。

2、鍋內加水放原料煮開，去血水，撈出砍成3～4釐米的節、塊待用，鍋內水倒掉。

3、在鍋內加足清水，放原料與中藥，旺火燒開，微火燉即成。