燉海帶的家常做法

主料

泡發海帶適量

肉末適量

葱適量

姜適量

青椒適量

輔料

油適量

鹽適量

郫縣豆瓣醬適量

生抽適量

糖適量

五香粉適量

醋適量

1、 所需食材準備就緒。

2、 肉末備用。

3、 海帶切絲。

4、 葱薑辣椒改刀備用。

5、 鍋中入油燒熱倒入葱薑辣椒炒香，加肉末炒炒。

6、 加入海帶和郫縣豆瓣醬，生抽，五香粉翻炒。

7、 加少許水燉一下，使海帶更加入味，加糖提鮮，加點醋，出鍋加鹽調味即可。

用料：五花肉250克、海帶150克、姜1片、葱1小段、桂皮1塊、八角1個、香葉3片、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽適量。步驟：1、五花肉洗淨切塊。

2、準備薑片、葱段、八角、桂皮、香葉。

3、海帶洗淨切菱形，生的熟的都行。

4、鍋中不用放油，五花肉放入鍋中小火煎出油脂，並煎至幾面金黃，盛出備用。

5、不用放油，直接在五花肉炒出的油脂中加入準備好的乾料炒香。

6、加入剛剛的五花肉和海帶翻炒均勻。

7、加入沒過食材的開水，再加入生抽、老抽、料酒，蓋上蓋子大火煮開後轉小火。

8、直到湯汁收幹，加鹽調味也可以留點湯配米飯。

豬肉洗淨，切片。鮮海帶洗淨，切菱形。葱花，大蒜備好

步驟 2

熱鍋入油，葱花大蒜爆香，放豬肉片翻炒

步驟 3

待豬肉翻炒變色後，放海帶，加入適量老抽、蠔油，翻炒

步驟 4

加水，放適量鹽，燉

步驟 5

直到湯汁兒收完，出鍋裝盤即可

小貼士