怎樣做炸藕盒

1、300克新鮮蓮藕，200克鮮肉末，1個雞蛋，50克麪粉，1聽啤酒，3片姜，2段葱，15毫升料酒，8克鹽，3克白糖，適量椒鹽。

2、蓮藕洗淨後切成5毫米的薄片，但是第一片不要切斷，形成一箇中間連着的藕夾

3、藕片切好後放入開水中，焯燙1-2分鐘，然後撈出藕片用涼水洗淨備用

4、肉末中加入葱末、薑末、鹽、白糖、料酒等調料拌勻，然後沿着同一個方向攪拌出筋

5、將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊。雞蛋打散後加入麪粉，慢慢倒入啤酒，一邊倒一邊用筷子攪打，直到麪粉溶解，挑起麪糊能自然滴落即可

6、將夾好的藕盒粘上面糊，放入4成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可，最後可以搭配椒鹽食用。

炸藕盒的用料豬肉 生粉適量 葱 姜 老抽 食鹽 藕 麪粉 食用油炸藕盒的做法步驟步驟 1將藕刮皮洗淨，切成5毫米厚的片片備用步驟 2將豬肉剁成肉餡，備用步驟 3將葱姜洗淨剁成末末步驟 4肉餡里加入葱末、薑末、適量食鹽、老抽適量攪拌均勻後備用步驟 5把麪粉加温水調成稀飯狀，以能掛到藕為準步驟 6上炒鍋，燒熱加食用油，加熱至七分熱步驟 7把準備好的蓮藕片，兩片中間加入適量肉餡，放到生粉裏，再放到麪粉糊裏掛麪，放到熱的油裏炸至金黃色撈出即可