魚香肉絲炒麪怎麼做

主料：肉絲適量麪條適量葱一根姜一塊蒜兩頭胡蘿蔔絲適量木耳絲適量青筍絲適量青椒絲適量郫縣豆瓣醬1湯勺

輔料：老抽幾滴味極鮮生抽2湯勺米醋2湯勺

糖2湯勺料酒2湯勺澱粉半湯勺鹽一點點水適量

做法：

1、 麪條適量

2、 肉絲適量（放葱姜料酒鹽抓勻然後放點幹澱粉一點油在次抓勻醃十分鐘）

3、 切點葱薑蒜末量大點，在切些胡蘿蔔絲木耳絲青筍絲青椒絲備用

4、 兑碗汁：老抽幾滴，味極鮮生抽2湯勺，米醋2湯勺，糖2湯勺，料酒2湯勺，鹽一點點，澱粉半勺，水適量攪勻

5、 麪條開水下鍋煮

6、 煮好過一下涼開水更勁道（也可以不過涼水）

7、 鍋中放適量的底油滑炒肉絲

8、 放入郫縣豆瓣醬1勺加少許料酒炒出紅油

9、 放葱薑蒜末炒香

10、 放胡蘿蔔木耳青筍青椒絲翻炒

11、 倒入碗汁稍微收下汁

12、 最後放入麪條翻勻出鍋