沙姜豬舌頭的家常做法芬姐

食材：

豬舌500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，葱1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，油適量，白糖1茶匙

芬姐豬舌頭的家常做法：

豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右，撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨，把豬舌頭切成適量大小的片狀，加入鹽，薑絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，醃半小時左右，熱油鍋，下蒜末和葱頭爆香，倒入豬舌頭一起大火快炒，炒至變色至熟（期間鍋幹可以稍加一點點水），上鍋前撒上葱段再次炒勻即可！

沙姜豬舌頭的家常做法芬姐

用料

豬舌頭1只，沙姜4個，醬油1勺

鹽5克，料酒(女兒紅更好)6勺

葱兩根

步驟 1，豬舌頭切掉不想吃的肉，主要留舌頭。

水燒開，將豬舌頭下鍋，再次燒開，翻一下面，豬舌頭表面變白，就撈出來。

步驟 2，取出，用刀颳去舌苔。洗淨。

步驟 3，洗淨的舌頭，先對半切開，再切片。

步驟 4，沙薑切片或切絲，葱切段。

步驟 5，鍋裏下少許油，下葱頭，下沙薑絲，再下豬舌頭，炒一下，加1勺醬油，6勺料酒，5克鹽，炒一下，(不要加水，用酒更香)，蓋鍋蓋，燜一分鐘。

步驟 6，加點雞精，炒一下，起鍋。