大蒜炒肉片的川菜做法

主料

豬肉400克

蒜150克

輔料

植物油適量、料酒10克、澱粉適量、姜5克、葱5克、食鹽3克、醬油5毫升、味精2克

步驟1

新鮮大蒜剝皮洗淨，選豬裏脊肉備用

步驟2

大蒜及豬肉切片

步驟3

肉片用料酒和澱粉抓勻掛漿

步驟4

熱鍋温油，下入肉片。肉片變色盛出

步驟5

倒入油，放葱花薑末爆香，蒜片下鍋翻炒

步驟6

把肉片和蒜片一起炒，用鹽、醬油、料酒及味精調味，出鍋前用水澱粉勾芡

大蒜炒肉片的川菜做法

食材明細

大蒜、豬肉、鹽、玉米油、生粉、老抽、生抽、啤酒、神奇牌肉類調料粉、薑絲。

1、準備材料。

2、豬肉切片後加入醃料然後抓勻醃製15分鐘。

3、大蒜切段。

4、準備醃料。

5、鍋中倒少量油，倒入醃過的豬肉片 翻炒。

6、醃過肉的盤子加適量水。

7、倒入鍋中。

8、倒入大蒜。

9、翻炒至軟後關火加少量鹽和蔬之鮮即可。