辣椒衝肉怎麼做

用料：青椒4個，肉餡200克，雞蛋一個，料酒適量，生抽適量，老抽適量，耗油適量，葱薑蒜末少許，糖適量，澱粉適量，鹽適量，雞精適量。

把肉餡放在碗裏，放雞蛋，料酒，生抽，老抽，耗油，葱薑蒜末，糖，澱粉，雞精，瞬時針攪拌均勻。

青椒洗淨，去根，把青椒裏面的筋去掉，把肉餡填充進去。

平底鍋放油，開大火，把青椒擺放好，四面煎變色。

在一個小碗中放一勺生抽，半勺老抽，半勺糖，少許水，調成汁，加入鍋中，收汁即可出鍋

辣椒衝肉怎麼做

主料：

線椒適量

瘦肉適量

輔料：

姜適量

葱適量

蒜適量

調料：

鹽適量

油適量

醬油適量

蠔油適量

糖適量

老抽適量

料酒適量

做法：

1、 瘦肉切片加入鹽，料酒，醬油拌勻醃製10分鐘。

2、 切好辣椒。

3、 鍋裏熱油倒入肉片炒至變色加入姜葱蒜炒香。

4、 再倒入辣椒翻炒均勻，加入醬油，耗油，糖，老抽翻炒均勻。

5、 炒至青椒變軟加入鹽調味即可