冷凍熟羊蠍子的做法

食材：冷凍羊蠍子800克，葱12克，姜8克，花椒6粒，冰糖5顆，醬油1勺，料酒1勺，燉肉調料包1個，幹辣椒2個，鹽適量。

1、羊羯子提前解凍涼水下鍋，大火燒開，煮五分鐘。撇去浮沫，盛出洗淨。

2、葱切段、薑切片備用。

3、鍋入油，五成熱，放入葱段、薑片、花椒煸香，倒入羊羯子炒變色。

4、在炒鍋中放入4－5顆冰糖，小火炒至羊羯子均勻地沾上糖，倒入醬油和料酒。

5、在炒鍋中倒入開水，沒過羊羯子，放入燉肉調料包、幹辣椒，大火燒開，轉小火燉一個半小時。

6、在鍋中加入鹽，大火收汁。