蝦醬的13種吃法大全

十種吃法如下

蝦醬大葱炒雞蛋

一半葱葉一半葱白，葱不要太碎。是先炒蝦醬，然後再放大葱和雞蛋。

原料：用顏色紫紅沒雜魚的上品蝦醬2湯匙、大葱2顆切成寸段。雞蛋4個、花椒油、味精

2、蒸蛋羹

在盤內薄薄鋪上一層蝦醬，厚度不要超過1毫米，然後視盤子大小打上1-2個雞蛋，上鍋蒸一刻鐘即可.如此處理可保持蝦醬的原口味.

3、烙蝦醬雞蛋餅

鍋熱加蝦醬炒香加葱末幹辣椒末蒜末，加料酒炒熟後即可做餡料烙餅了

4、火腿雞蛋蒸蝦醬

雞蛋打散加火腿丁、葱末、水拌勻，敷保鮮膜上籠蒸越10分鐘即可。

5、蝦醬炒豆腐

6、蝦醬蒸豬肉

材料：半肥瘦豬肉，蝦醬，青紅椒，姜，葱。

調味料：豆粉、糖、麻油各一茶匙，油一湯匙。

做法：[一]豬肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄，較有咬口)放大碗中。青紅椒 葱姜切絲，各材料備用。

[二]蝦醬、青紅椒 姜及調味料加入豬肉片內拌勻醃十五分鐘，轉放碟中抹平，隔水中火蒸十五鍾即成，最後將姜均勻撒上面。

蝦醬的13種吃法大全

材料

蝦醬100克，帶皮五花肉100克，整嫩大白菜葉500克，豆腐150克。調料雞精5克，醬油10克，料酒10克，八角2克，葱、姜、香菜各10克，幹椒2克，化好的豬大油150克。

做法

1、將大白菜洗淨，用手撕成1.5釐米寬的長條，豆腐切成0.5釐米厚、3釐米見方的的厚片，五花肉切成0.3釐米厚、2釐米見方的片，葱薑切片，幹椒切絲，香菜切段。

2、白菜盛入粗碗，將蝦醬調入白菜拌勻，周邊擺上豆腐片和五花肉片，在碗內均勻放入雞精、醬油、料酒、八角、葱、姜、幹椒，淋上豬大油，將碗上蒸籠旺火蒸20分鐘，出鍋撒上香菜即可。

蝦醬的13種吃法大全

蝦醬爆茄子

材料: 茄子，油，醬油，砂糖，鹽，蝦醬，姜，葱，蒜

做法:

1）茄子洗乾淨切塊用水泡半個小時撈起晾乾水備用、姜、葱、蒜切碎。

2）茄子先下鍋用油泡一下撈起，鍋內留下少許油，加入1-2大茶匙蝦醬和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均勻。

3）加少許醬油和砂糖，半碗水翻炒均勻，改中小火，燜煮8-10分鐘。

4）茄子燜軟入味後，撒葱花翻炒均勻即可裝盤。