用月餅做花邊怎麼做

準備材料：低筋小麥粉150克、動物奶油4克。

步驟操作：

1、水油皮的做法：低筋小麥粉120g.動物奶油35g.白糖8g倒進碗裏，將水加温到85.c.所有倒進小麥麪粉

2、小麥麪粉和水迅速拌和成小雪花狀肉疙瘩，將它搓成光潔的麪糊。

3、油酥的做法：將低筋粉70g和動物油35g搓成光潔的團。

4、將水油性皮膚，油酥餅團分為10份，搓成環形。製做中油性皮膚麪糊用濕抹布或保鮮袋遮住防止乾躁

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取一個水和油麪糊擠扁擀圓，油酥餅團放中央包起來收邊捏住

5、將麪糊收邊朝上，光潔一面朝下發砧板下擠扁。用擀麪棍擀發展橢圓型。由上而下捲起來。

6、卷好麪糊，再一次用手擠扁，第二次用擀麪棍擀開，光潔一面朝下捲成盤，靜放15分鐘，表層蓋濕抹布。

7、將鮮花朵與適當熟麪粉，動物油，純蜂蜜與糖翻拌，將靜放好的千層酥皮面糊擠扁，擀成榮恆四邊薄的環形面片，放進餡收邊捏住，表層可撒白芝麻。

8、包裹後收邊朝下，靜放15分鐘，推壓麪糊成扁圓，加熱電烤箱左右火190°c_200°c，中高層，烤25分鐘，烤到表層金黃色，千層酥皮全凸起來就可以。