金湯肚絲做法

金湯肚絲的做法

1、材料：豬肚300克、醋、胡椒粉、鹽、米椒、高湯、木耳、葱絲、薑末、澱粉、香菜、醬油、香油。

2、豬肚煮熟後切成長絲，木耳洗淨切絲，生菜、米椒、香菜切碎

3、鍋燒熱加入油，加入米椒、薑末熗鍋

4、加入高湯、肚絲，放鹽、醋、胡椒粉調味

5、最後用澱粉勾成流水芡，放入木耳、醬油燒煎，呈棕色盛出

6、撒上香菜、葱絲，淋入香油即可上桌。

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將配青菜青筍切絲和金針菇用開水焯過墊碗底

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將肚絲用開水焯後碼放在焯好的青筍絲和金針菇上

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炒鍋放少許油燒熱，用葱薑片爆香

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下事先切好的野山椒、泡白椒、鮮朝天椒和海南黃辣椒醬，時間要短

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加適量高湯或白水

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加適量鹽、雞粉、糖和白醋調味

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湯燒開片刻就可起鍋，倒在焯好的肥牛和蔬菜絲上就大功告成了。