現成的丸子怎麼紅燒

1、葱姜切末，肉餡加一勺半老抽，一勺生抽，1勺料酒，鹽適量，加入葱薑末，香油，一勺半左右的澱粉加一個雞蛋，少許食用油，順着一個方向攪拌，大約得5分鐘以上攪到肉餡攪不動為止

2、鍋里加多點油（能沒入丸子即可），油温6成熱改成中小火團丸子下鍋，（團丸子方法用勺子挖適量肉餡放手掌中，用勺子轉一下肉餡形成圓形就可以了）

3、中小火炸定型表面金黃就可以撈出來備用了

4、放八角2個，花椒10個左右，少許桂皮，香葉，加一個草果，加一瓶勺白糖，半勺鹽，1勺半老抽，三四片姜，倒入炸好的丸子，加沒過丸子的水大火煮十多分鐘

5、把湯裏的香料撈出來，加半勺左右的澱粉大火收汁，盛盤子裏撒上香菜

原料：肉末、姜、葱、胡椒粉、料酒、雞蛋、澱粉、蒜、熟白芝麻、鹽、油、番茄醬、醋、糖、醬油、香油。

做法步驟：

第1步、碗里加入葱，薑末，適量水，用力抓出姜葱汁備用。

第2步、肉末加入鹽，醬油，料酒，糖，胡椒粉拌勻，再分次加入姜葱汁充分拌勻。

第3步、再加一個雞蛋，澱粉拌勻至起筋。

第4步、碗里加入番茄醬，糖，醋，鹽拌勻。

第5步、鍋裏熱油，用勺子舀成丸子形狀放入鍋裏慢炸。

第6步、炸至金黃撈出控油。

第7步、鍋裏留底油倒入蒜末炒香，加入調好的番茄醬炒香，再加入水澱粉燒至濃稠，加些香油拌勻。

第8步、倒入丸子快速翻炒均勻即可。

第9步、撒一些葱花，白芝麻。