芥菜棒炒肉

準備食材如下：芥菜棒150克，食鹽3克，花椒6粒，小米椒兩個，大蒜3瓣，植物油10毫升

具體做法如下：芥菜摘去老葉、洗淨，用手摺成小段，菜葉和菜杆分開，鍋內倒入少許油，3成熱時丟幾顆花椒粒進去，然後將蒜片和小米辣也一併倒入，小火，煸香，先將菜杆倒入煸炒，當菜杆炒至5成熟時，下芥菜葉，轉大火，一定要大火快炒，調入一點點鹽，翻炒3、4下，當菜葉剛剛打蔫，馬上關火！

1、材料：豬肉（五花肉最好）適量、芥菜一小刻、鹽雞精、油適量、葱花。

2、先把肉，芥菜，葱花洗淨備用。

3、起鍋熱油，放入葱花煸香，加入切好的肉炒至肉變白色。

4、加入芥菜頭先炒（芥菜頭比較不容易熟），等到頭的那部分快熟了，就加入芥菜葉一起翻炒一分鐘。加入鹽、雞精調味即可裝盤。

食材

主料

芥菜頭

500g

豬肉

200g

輔料

鹽

適量

紅辣椒

5個

老抽

適量

步驟

1、講芥菜頭切片。

2、辣椒和肉切好。

3、在鍋中放入適量的油。

4、將肉倒入翻炒。

5、翻炒一分鐘後放入一勺鹽（按照自己平時用量）接着翻炒一分鐘

6、放入老抽（根據自己平時用量來放）接着翻炒

7、講辣椒放入繼續翻炒。

8、講翻炒後的肉乘到碗中備用。

9、鍋內放入少許油，然後放入芥菜翻炒一分半鐘

10、倒入一勺鹽

11、將剛剛炒好的肉倒入芥菜中。翻炒一分鐘

12、最後出鍋！！