小炒肉的配菜

小炒肉的配菜有青紅尖椒，豆豉

原料

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肉 (200g)

白糖 (15g)

青紅尖椒 50g

豆豉 20g

1/配菜切好備用

青紅尖椒斜刀切成塊備用，蒜拍一下備用，鍋中加入適量的油，油熱後下入醃製好的肉片。

2/鍋中炒肉

將肉片炒散炒熟，炒至表皮微黃倒出備用，鍋中加適量的油，油熱後下入蒜子爆香。

3/放入配菜

爆香後倒入青紅尖椒，辣椒炒至斷生後下入豆豉，適量的蠔油，翻炒均勻後下入肉片。

4/炒熟即可

翻炒均勻加入醬油，適量白糖，大火翻炒1分鐘左右，時間到後即可出鍋裝盤。