千層豆腐乾的家常做法

千層豆腐 400克洋葱 60克青椒 15克紅椒 15克五花肉 50克香菇 50克姜 蒜 大沖辣椒醬 醬油 蠔油 料酒 鹽

幹鍋千層豆腐的做法步驟

步驟 1

香菇洗淨，切片，青紅洗淨，椒切絲，洋葱切塊

步驟 2

豆腐切塊，肉切絲

步驟 3

將千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃

步驟 4

鍋內留少許油，放入姜、蒜、五花肉煸出油

步驟 5

放入香菇炒香

步驟 6

調入大沖辣椒醬1大勺

步驟 7

放入青紅椒絲翻炒

步驟 8

調入鹽、醬油、蠔油、料酒翻炒均勻

步驟 9

再倒入煎過的千層豆腐，炒香後起鍋

步驟 10

鍋仔內墊上洋葱

步驟 11

放入炒好千層豆腐的即可

千層豆腐洗淨，切塊/條狀，瀝乾備用。 步驟

2、

葱、姜、蒜切末備用。 步驟

3、

把葱薑蒜加入豆腐中，倒入適量生抽、醋、藤椒油（花椒油也可以），加入適量糖。雞精根據個人口味決定放不放。 步驟

4、

拌勻即可食用。

1、水豆腐切4片，放鹽小水泡半小時

2、提前準備鴨蛋黃，香腸切成片，平菇切成片，平菇放鹽和生抽醬油醃漬預留

3、一層香腸，一層水豆腐一層平菇一層鴨蛋黃，上邊再蓋一層水豆腐

4、下鍋蒸，水豆腐上邊蓋個外蓋蒸不必讓水進到水豆腐裏

5蒸熟後，用水豆腐蒸的水放進海鮮醬油水澱粉勾芡，用西紅柿擺盤，進行。